宁波各大宾馆酒店相继恢复营业 生意普遍冷清

  • 日期:2020-03-04 12:31:45
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酒店“共享员工”经培训后在企业上岗。

随着疫情逐渐得到控制,甬城部分公共经营场所陆续复工复业,其中不少原先暂停营业的宾馆酒店住宿业也纷纷恢复营业。这些宾馆酒店当前的经营形势如何?这几天,记者进行了探访。

酒店陆续复业,现场依然冷清

这几天来,宁波不少宾馆酒店已经恢复营业,陆续接待客人入住。但现场情况大同小异,进出酒店大门的客流稀少,普遍都可用“冷冷清清”描述。

例如,记者探访中曾在泊宁酒店(南塘老街舟宿渡店)的大堂坐等了2个小时之久,但其间只有两位游客进门要求登记入住。店长坦言,由于商务、旅游还未完全恢复往日的氛围,因此酒店一直处于“低开房率”的状态。

记者跟随该酒店相关负责人坐上电梯前往开放客房的楼层。一圈走下来,只有少数几个房间显示有客入住。

记者询问了酒店附近几处停车场的管理人员。从他们那里得知,往年春节前后,停车场“一位难求”,但今年直到眼下酒店复业后,停车场都还是存在大量空位,很多时候连地面的停车位都没停满。究其缘由,管理人员指了指周边的酒店和大厦说道:“主要还是没人,这些地方客满了,我们停车场也就满了。”

日接待仅十几人,服务员是个位数

那么,各家具体接待情况到底如何呢?

墨憩酒店(南部商务区店)自恢复营业后,每日接待客人仅10多人,该酒店的客房共有52间。泊宁酒店(南塘老街舟宿渡店)的每日开房量也仅在20间左右。

与此形成正比的是,目前在酒店上班的工作人员也是个位数。其中,泊宁酒店一天安排了2名工作人员,店长张娜娜为方便与住客进行沟通,更是将办公点搬到了大堂前台边上;房间打扫人员也不用每天上班,“每隔几天集中收拾退房一次就可以了。”另外,受到客流量较小影响以及出于防疫等方面的需求,酒店的中央空调、地下停车场也都是关闭的。

这种情况同样发生在一些春节期间仍坚持营业的高星级酒店。因疫情的发生,宁波凯洲皇冠假日酒店春节订单遭遇了大量退订,虽保留了很少量的刚需住客,酒店也没有真正意义上的歇业,但很长一段时间没有接收新的入住客人。“最近虽有客人来了,但总量非常少。”知情人士告诉记者。目前天港酒店集团旗下已有13家酒店正式复工(客房部分),“2月下旬陆续开放以后,酒店入住率在15%。”有关负责人表示,入住客人的年龄层在80后、90后居多,多是返甬人员。

有的推“共享员工”,有的在卖盒饭

除此外,宁波各酒店和酒店人还在用各自的方式进行自救。

当前,由于餐饮、文娱等行业受疫情影响较大,部分员工尚无法上班,但同时,诸多复工企业用工需求井喷,“共享员工”的模式破解了这道难题。近日,宁波杭州湾世纪金源大饭店的18名员工与沁园集团签订了“共享员工”的用工协议,经过培训后,3月1日上午,首批“共享员工”在沁园集团正式上岗,以往的服务生,“摇身一变”成了流水线上的装配工。

值得关注的是,时下宁波的酒店绝大多数没有开放堂食,多数酒店迅速向外卖、团餐、食材供应等方向转型,还在会员群、“粉丝”群、业主群等私域流量池里售卖半加工菜、团购食材套餐等进行自救。例如,南苑饭店、天港酒店集团、宁波凯洲皇冠假日酒店、宁波逸东豪生大酒店等诸多酒店均推出了外卖业务,且价格非常实惠,其中,南苑饭店推出的港式叉烧炒饭、酸辣肥牛盖饭、香酥鸡排饭等多个品类的外卖,每份38元,10盒起订,还免配送费。

另外,这场疫情让酒店业有了更多的思考,尤其在食品安全健康方面,除了对食材供源的优化,积极推行“分餐制、公筷制、双筷制”,通过服务积极引导食客培养健康的饮食习惯,并在业务上加快数字化转型速度。